西安嘉诺正宗麻团培训
陕西-西安|2018-08-01|点击147次|课程编号：2018125115126507497101329974街头，民俗村的地方，都有卖麻团的，香浓的糯米制作，外面裹满了芝麻，麻团是用糯米粉加白糖、油和水揉制成形，再经入锅油炸而成的。因其呈圆团形，表面又沾裹有芝麻，故名.
麻团又叫煎堆，华北地区称麻团，东北地区称麻圆，海南又称珍袋，广西又称油堆，是一种古老的传统特色油炸面食。也是广东及港澳地区常见的贺年食品，有“煎堆辘辘，金银满屋”之意。另有一种石榴花煎堆，上面有红色花状物体，形似石榴，寓意多子。现在在各地的街头巷尾，都常见卖麻团的小吃摊，更有创意者，做的各种颜色的麻团，甚是好看。
西安嘉诺正宗麻团培训操作：
1、 面团的发面、揉面技巧；
2、 麻团的制作过程；
3、 陷的制作方法；
4、 制作过程中的技巧和注意事项；
5、 油温的控制；
6、 火候的掌握
麻团分类：
花生酱麻团、香酥麻团、南瓜芝麻团、紫薯麻团、豆沙麻团等
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